la vie en œuf

c' est la vie à Tokyo, d' une poète japonaise qui s' est mariée avec un clown français.

10 janvier 2005

Nabe - une assiette japonaise dans "casserole"

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Voici est une assiette de la cuisine japonaise qui s' appelle "nabe" (casserole).
Nabe est une casserole en japonais et pour cette assiette on utilise "donabe", un nabe céramique.
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D' abord, on fait dachi (fond) avec konbu ( laminaire) et on l' mange en ajoutant des légumes, poissons, champignon, et viandes.
On a plusieurs choix pour faire "nabe" pour l' ingrédients à manger, et cette fois-ci on a mis des chou chinois, poulets, champignons et radis . Pour la sauce, on a choisi la sauce soja avec un peu de dachi.
On l' a fait sans l' assaisonner mais il y en a une choix de faire "nabe" en assaisonnant dans le nabe mais dans ce cas on mange sauf la sauce.

Et on préparé un peu plus d' ingrédients a cote de nabe pour manger en les ajoutant . Ca, c' est la tradition.

Juste avant de commencer a manger, on préparé un réchaud portable sur la table pour manger en cuirant. Cette fois on a utilise un réchaud électromagne´tique.

Voilà à la table !

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Pour la sauce, on a plusieurs choix, et cette fois-ci on a choisi la sauce soja avec un peu de dachi (fond).



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En la dernière moment de cette assiette, des fois on ajoute un peu de riz cuit, nouilles ou omotchi ( carres de riz) dans cette nabe.
Cette fois on a ajouté omotchi et des oeufs. On a mangé tout et c' est fini.
go tchi so sa ma de chi ta !
(c' est la phrase japonais quand on fini à manger pour montrer le sentiment que on a bien mangé et merci beaucoup pour la bonne assiette.)

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04 janvier 2005

Joyeux Anniversaire !

Aujourd' hui est mon anniversaire ! Mais malheuresement personne qui me dit joyeux anniversaire .. c' est que mon mari. c' est dommage ( mais merci bcp mon mari !!! je t' aime !!!)
Mais a la place, j' ai mange un bon gateau des rois et j'etais la reine ! Donc bon ; )
Je vous partage un petit bonheur le jour de mon anniversaire !

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Wagashi / gateaux japonais

c' est plusiers sortes des gateaux japonais, on l' appelle "wagashi". wa est japonais, et gashi est gateaux en japonais.

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Tous les gateaux ici est pour l' hiver. On peux pas le manger dans les autres saison. Comme ca, wagashi est lie par la saison.






Voici une gateau "hanabira mochi". C' est une gateau qu' on utilise pour la 1er ceremonie du thé d' année.

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On en mange et après on bois du thé.. c' est pas du thé du feuilles... c' est des poudres du thé, melangé avec l' eau chaude .. ca s' appelle "matcha".. en general on ne bois pas dans la vie quotidien... matcha est du thé du ceremonie et presque l' art... loin de la vie quotidien.




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03 janvier 2005

bonne année en japonais

Au Japon, on dit comme ça pour bonne année.

A KÉ MA CHI TÉ O MÉ DÉ TO GO ZA Ï MA SE

C' est-à-dire " felicitation car la bonne année arrive ! "
Si c' est bizzare pour vous? mais c' est notre tradition.

Regardes cette article dessous si vous voules regarder comment ça s' écrit avec les caractères japonais apres de changer le codage de votre navigateur à unicode (UTF-8) .
bonne année en japonais

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omochi - carrés de riz

omochi, c' est-à-dire pâtes de riz, mon mari l' appelle carrés de riz mais bon c' est comme ça.
c' est cuit à la vapeur, fait comme une pâte et façonné de la forme de carrés.

On peux en acheter au supermarche comme ça. En general, 25 carrés ou un peu plus dans 1 kg de sac.

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Avant on a pu faire a la maison mais il n' y a pas de beaucoup de gens qui peuvent le faire en ce moment.




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Après on le cuit comme ça... mets le dans le feu jusqu'au moment ou ça gonfle. On le mange avec la sauce soja, sucre ou kinako (poudre de soja) ou les 3. c' est oishii (bon) !

On mange seulement dans la saison d' hiver... on dit que omochi d' ete c' est pas bon donc c' est notre nourriture d' hiver .. je prefere manger a partir de bonne année.

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02 janvier 2005

plats japonais de bonne année

C' est le dernier plat le 31 Decembre.

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C' est "TOSHIKOSHI SOBA", nouilles au sarasin pour avoir bonne année. De temps en temps on mange nouilles au sarasin et c' est "NIHON SOBA", nouilles japonais, on dit. Le dernier jour d' année est speciel pour nous donc on le mange ce jour en pensant des jous de cette année.

Ce sauce est avec sauce soja, soupe de poisson, poulet et poireau. C' est bon !

Et c' est le premiere plat d' année. On dit "OZONI", droit du photo, et "GAMENI", gauche du Photo.

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Dans OZONI, on met MOCHI, carres du riz, poulet et poireau. Et ce sauce est principalement pareil de TOSHIKOSHI SOBA mais plus de sel, moins de sauce soja.
Mais ce savoir depends des gens qui font... c' est la tradition famille, du maman au fille.

Dans GAMENI, on mets poulet, pomme de terre, et cetera avec le sauce soja et soupe de poisson.
C' est la cuisine de Kyushu, l' ile sud de Japon et maman viens de la, donc c' est la cuisine de ma maison.

Des plas pour bonne année, c' est lié profondement par le souvenir de la famille.

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01 janvier 2005

Bonne Année 2005 !

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20 novembre 2004

thé en forme de tasse

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Voici des photos de thé chinois qu' on bois tous les jours. Ça s' appelle Pu'er. Cette forme est un peu comme une tasse de thé, non? c' est fait manuellement mais dans la théière tu peux regarder que cette tasse de feuille est ouvert et on peux preparer du thé comme les autres après. Le lien est bien écrit sur le thé chinois. http://sivanataraja.free.fr/divers/the.htm

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Voici le blog nouveau de mon mari

Mon mari a fait le blogs nouveau de notre vie. On a 2 marmottes a la maison et le blog sont d' eux. C' est mimi et aussi c' est un part de notre vie. Tu peux choisir un des 2 liens ou biensur tu peux visiter les 2. http://mamochan.canalblog.com/ http://mamochan.blogspirit.com/

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Un corbeau a vole le porte de feuille d' une japonais

C' est une nouvelle de " EXCITE news" au Japon.
Un corbeau a vole le porte de feuille d' une japonais qui a visite a Okinawa

Oh la la ! c' est pas possible !
Dans l' ile d' Okinawa, sud du Japon, un corbeau a vole le porte de monnaie d' une japonaise, le 20 novembre.

En ce moment, de plus en plus de japonais font des crimes , je l' ai ecrit avant mais un corbeau aussi ! oh la la....

En fait, on peux trouver des corbeaux ici, la, n' importe ou.. et ils sont tres forts .. ont pas du tout peur aux gens, plutot doue pour faire peur aux gens, tres gros, gourmand et aussi gourmet. De temps en temps j' imagine qu' ils mangent de la nouriture mieux que nous.

Mais bon. c' est une part de la vie au Japon. ; )

Heureusement le porte de monnaie a ete retrouve par un policier et rendu a cette femme. Alors, au moins encore les corbeaux peux pas gagner contre les japonais.. pas encore. yokatta ! tant mieux !

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